Zomerse recepten - Tiramisu

Desserts, wie houdt er nou niet van? En dan vooral van deze topper uit het mooie Italië: tiramisu. Deze maken we alleen wel met een twist; zonder alcohol maar mét frambozen en witte chocolade. Heerlijk fris door de frambozen en licht zoet door de witte chocolade. 

Je kunt dit toetje makkelijk een dag van te voren maken, je zult merken dat de smaken dan nog beter tot hun recht komen. 

Wil jij weten hoe je deze tiramisu maakt? Lees het snel in onze nieuwe blog! 

Wat heb je nodig (voor 6 personen)?

• 250 ml slagroom
• 150 gr witte chocolade
• 30 gr suiker
• 250 gr mascarpone
• 1 pak lange vingers
• 150 ml sinaasappelsap
• 300 gr frambozen, gehalveerd
• Optioneel: geschaafde witte chocolade voor de garnering

Hoe bereid je dit heerlijke dessert?

Doe de helft van de slagroom met de gehakte witte chocolade in een pannetje en verhit dit op laag vuur. Haal de pan van het vuur wanneer alle chocolade gesmolten is en laat dit een klein beetje afkoelen. 

Klop dan de rest van de slagroom met de suiker stijf. Voeg de mascarpone toe en mix het geheel nog enkele minuten door. Hierna spatel je de Ben bechocoladeroom door het mengel. 

Giet het sinaasappelsap in een diep bord en doop hier de helft van de lange vingers in. Bedenk de bodem van een rechthoekige (oven)schaal met de lange vingers. Verdeel hierna de helft van het roommengsel over de lange vingers en leg daar de gehalveerde frambozen op. Herhaal de lagen en strijk de bovenkant glad. 

Laat de tiramisu minstens 2 uur opstijven in de koelkast. Garneer hierna de tiramisu eventueel nog met een aantal hele frambozen en wat geschaafde witte chocolade. 

Tip: je kunt deze tiramisu ook goed met ander fruit maken, denk bijvoorbeeld aan aardbeien of blauwe bessen. Eindeloze variaties mogelijk!